DUERP chambre d'hôte: risques, unités de travail et obligations

En chambre d'hôte / maison d'hôtes, le DUERP est obligatoire dès le premier salarié (art. R.4121-1 du Code du travail). Il recense les risques par unité de travail (entretien des chambres, cuisine et préparation des repas, accueil des hôtes, entretien extérieur et jardin), les cote selon leur gravité et leur fréquence, et définit un plan d'actions. Absence de DUERP: jusqu'à 4 000 € d'amende par salarié.

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Les risques par unité de travail

Entretien des chambres

Manutention manuelle et TMS: manutention de la literie et changement des lits. Gravité Moyenne, fréquence Permanente · Priorité 2 (action planifiée)
Risque biologique: manipulation du linge sale et nettoyage des sanitaires. Gravité Moyenne, fréquence Permanente · Priorité 2 (action planifiée)

Cuisine et préparation des repas

Chutes de plain-pied: sols glissants en cuisine lors de la préparation des repas. Gravité Moyenne, fréquence Fréquente · Priorité 2 (action planifiée)
Machines, outils et équipements de travail: utilisation de couteaux et petit matériel de cuisine. Gravité Moyenne, fréquence Permanente · Priorité 2 (action planifiée)
Risque chimique (produits dangereux, ACD/CMR): produits d'entretien et de nettoyage ménagers. Gravité Moyenne, fréquence Fréquente · Priorité 2 (action planifiée)

Accueil des hôtes

Risques psychosociaux (RPS): amplitude horaire et disponibilité permanente vis-à-vis des hôtes. Gravité Moyenne, fréquence Fréquente · Priorité 2 (action planifiée)

Entretien extérieur et jardin

Machines, outils et équipements de travail: entretien du jardin avec tondeuse et outils de taille. Gravité Moyenne, fréquence Occasionnelle · Priorité 2 (action planifiée)

Exemple de cotation

Prenons un risque réel du métier de chambre d'hôte: manutention de la literie et changement des lits (manutention manuelle et tms). Il est coté gravité moyenne (2) et fréquence permanente (4), soit un score de 8 sur 16: Priorité 2 (action planifiée).

La cotation croise la gravité (1 Faible à 4 Très grave) et la fréquence d'exposition (1 Rare à 4 Permanente). Le produit des deux hiérarchise les actions: Priorité 1 (action immédiate) au-dessus de 9, Priorité 2 (action planifiée) à partir de 4, Priorité 3 (à surveiller) en dessous.

Vos obligations

En chambre d'hôte / maison d'hôtes, le Document Unique doit couvrir en priorité machines, outils et équipements de travail, manutention manuelle et tms et risque biologique. Au-delà de ces risques propres au métier, l'employeur est tenu de:

· Établir le DUERP dès le 1er salarié (art. R.4121-1).
· Le mettre à jour au moins chaque année (11 salariés et plus), à chaque changement, et à toute information nouvelle (art. R.4121-2).
· Le conserver 40 ans et le tenir à disposition des salariés, du CSE, du médecin du travail et de l'inspection du travail (art. R.4121-1-1 et R.4121-4).

Pour chambre d'hôte / maison d'hôtes, la prévention porte concrètement sur:

· Équiper les machines de protecteurs et d'arrêts d'urgence et consigner l'énergie lors des interventions.
· Réduire les manutentions manuelles par des aides mécaniques et former les salariés aux gestes et postures.
· Limiter l'exposition aux agents biologiques par l'hygiène, la désinfection et des protections adaptées.
· Maintenir des sols en bon état, non glissants et dégagés, et faire nettoyer sans délai toute zone souillée.

Questions fréquentes

DUERP chambre d'hôte: est-il obligatoire ?

Oui. Tout employeur, y compris en chambre d'hôte / maison d'hôtes, doit établir un Document Unique dès le premier salarié (art. R.4121-1 du Code du travail). Depuis la loi n° 2026-534 du 25 juin 2026 (dite "loi Fraudes"), l'absence de DUERP peut entraîner une amende allant jusqu'à 4 000 € par salarié.

Quelles unités de travail pour un DUERP chambre d'hôte ?

Pour chambre d'hôte / maison d'hôtes, les unités de travail typiques sont: entretien des chambres, cuisine et préparation des repas, accueil des hôtes, entretien extérieur et jardin. Le DUERP évalue les risques unité par unité.

Comment sont cotés les risques ?

Chaque risque est coté selon sa gravité (1 à 4) et sa fréquence (1 à 4). Le produit des deux donne un niveau de priorité qui structure le plan d'actions de prévention.

Guides utiles

Le DUERP est-il obligatoire ?Comment faire son DUERP Contrôle DREETS du DUERP Mettre à jour son DUERP DUERP et CSE Tous les métiers

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