DUERP maraîchage: risques, unités de travail et obligations

En production maraîchère / légumes de plein champ et sous serre, le DUERP est obligatoire dès le premier salarié (art. R.4121-1 du Code du travail). Il recense les risques par unité de travail (cultures de plein champ, travail sous serre et tunnels, récolte et conditionnement, conduite d'engins et déplacements), les cote selon leur gravité et leur fréquence, et définit un plan d'actions. Absence de DUERP: jusqu'à 4 000 € d'amende par salarié.

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Les risques par unité de travail

Cultures de plein champ

Gestes répétitifs et postures contraignantes: postures contraignantes et travail accroupi au sol (TMS). Gravité Moyenne, fréquence Permanente · Priorité 2 (action planifiée)
Risque chimique (produits dangereux, ACD/CMR): traitements et produits phytosanitaires sur les cultures. Gravité Très grave, fréquence Occasionnelle · Priorité 2 (action planifiée)
Risque biologique: contact avec la terre et risque tétanique lors de blessures. Gravité Grave, fréquence Occasionnelle · Priorité 2 (action planifiée)

Travail sous serre et tunnels

Ambiances thermiques (chaud, froid): forte chaleur et humidité sous serre. Gravité Grave, fréquence Fréquente · Priorité 1 (action immédiate)

Récolte et conditionnement

Manutention manuelle et TMS: port de cageots et charges lors de la récolte et du conditionnement. Gravité Moyenne, fréquence Permanente · Priorité 2 (action planifiée)
Gestes répétitifs et postures contraignantes: gestes répétitifs de tri et d'emballage (TMS). Gravité Moyenne, fréquence Permanente · Priorité 2 (action planifiée)

Conduite d'engins et déplacements

Machines, outils et équipements de travail: conduite de tracteur et motoculteur (renversement, happement). Gravité Très grave, fréquence Occasionnelle · Priorité 2 (action planifiée)

Exemple de cotation

Prenons un risque réel du métier de maraîchage: forte chaleur et humidité sous serre (ambiances thermiques (chaud, froid)). Il est coté gravité grave (3) et fréquence fréquente (3), soit un score de 9 sur 16: Priorité 1 (action immédiate).

La cotation croise la gravité (1 Faible à 4 Très grave) et la fréquence d'exposition (1 Rare à 4 Permanente). Le produit des deux hiérarchise les actions: Priorité 1 (action immédiate) au-dessus de 9, Priorité 2 (action planifiée) à partir de 4, Priorité 3 (à surveiller) en dessous.

Vos obligations

En production maraîchère / légumes de plein champ et sous serre, le Document Unique doit couvrir en priorité ambiances thermiques (chaud, froid), gestes répétitifs et postures contraignantes et machines, outils et équipements de travail. Au-delà de ces risques propres au métier, l'employeur est tenu de:

· Établir le DUERP dès le 1er salarié (art. R.4121-1).
· Le mettre à jour au moins chaque année (11 salariés et plus), à chaque changement, et à toute information nouvelle (art. R.4121-2).
· Le conserver 40 ans et le tenir à disposition des salariés, du CSE, du médecin du travail et de l'inspection du travail (art. R.4121-1-1 et R.4121-4).

Pour production maraîchère / légumes de plein champ et sous serre, la prévention porte concrètement sur:

· Protéger les salariés du chaud et du froid par la ventilation, l'organisation du travail et la mise à disposition d'eau.
· Prévenir les troubles musculo-squelettiques en aménageant les postes et en alternant les tâches.
· Équiper les machines de protecteurs et d'arrêts d'urgence et consigner l'énergie lors des interventions.
· Réduire les manutentions manuelles par des aides mécaniques et former les salariés aux gestes et postures.

Questions fréquentes

Le DUERP est-il obligatoire pour un maraîchage ?

Oui. Tout employeur, y compris en production maraîchère / légumes de plein champ et sous serre, doit établir un Document Unique dès le premier salarié (art. R.4121-1 du Code du travail). Depuis la loi n° 2026-534 du 25 juin 2026 (dite "loi Fraudes"), l'absence de DUERP peut entraîner une amende de 4 000 € par salarié.

Quelles sont les unités de travail d'un maraîchage ?

Pour production maraîchère / légumes de plein champ et sous serre, les unités de travail typiques sont: cultures de plein champ, travail sous serre et tunnels, récolte et conditionnement, conduite d'engins et déplacements. Le DUERP évalue les risques unité par unité.

Comment sont cotés les risques ?

Chaque risque est coté selon sa gravité (1 à 4) et sa fréquence (1 à 4). Le produit des deux donne un niveau de priorité qui structure le plan d'actions de prévention.

Guides utiles

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