DUERP supermarché: risques, unités de travail et obligations

En supermarché / supérette, le DUERP est obligatoire dès le premier salarié (art. R.4121-1 du Code du travail). Il recense les risques par unité de travail (surface de vente et rayons, caisses, réserve et réception), les cote selon leur gravité et leur fréquence, et définit un plan d'actions. Absence de DUERP: jusqu'à 4 000 € d'amende par salarié.

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Les risques par unité de travail

Surface de vente et rayons

Chutes de plain-pied: sol glissant après nettoyage ou produit renversé dans les rayons. Gravité Moyenne, fréquence Fréquente · Priorité 2 (action planifiée)
Incendie et explosion: départ de feu au niveau des installations électriques ou stockage. Gravité Très grave, fréquence Rare · Priorité 2 (action planifiée)

Caisses

Gestes répétitifs et postures contraignantes: scan et manipulation répétitive des articles en caisse. Gravité Moyenne, fréquence Permanente · Priorité 2 (action planifiée)
Risques psychosociaux (RPS): gestion des incivilités et files d'attente en caisse. Gravité Moyenne, fréquence Fréquente · Priorité 2 (action planifiée)

Réserve et réception

Manutention manuelle et TMS: réception et mise en rayon de palettes et cartons lourds. Gravité Moyenne, fréquence Permanente · Priorité 2 (action planifiée)
Chutes de hauteur: prise de marchandises en hauteur sur rayonnages de réserve. Gravité Grave, fréquence Occasionnelle · Priorité 2 (action planifiée)
Ambiances thermiques (chaud, froid): travail en chambre froide pour le rayon frais. Gravité Moyenne, fréquence Fréquente · Priorité 2 (action planifiée)

Exemple de cotation

Prenons un risque réel du métier de supermarché: réception et mise en rayon de palettes et cartons lourds (manutention manuelle et tms). Il est coté gravité moyenne (2) et fréquence permanente (4), soit un score de 8 sur 16: Priorité 2 (action planifiée).

La cotation croise la gravité (1 Faible à 4 Très grave) et la fréquence d'exposition (1 Rare à 4 Permanente). Le produit des deux hiérarchise les actions: Priorité 1 (action immédiate) au-dessus de 9, Priorité 2 (action planifiée) à partir de 4, Priorité 3 (à surveiller) en dessous.

Vos obligations

En supermarché / supérette, le Document Unique doit couvrir en priorité gestes répétitifs et postures contraignantes, manutention manuelle et tms et ambiances thermiques (chaud, froid). Au-delà de ces risques propres au métier, l'employeur est tenu de:

· Établir le DUERP dès le 1er salarié (art. R.4121-1).
· Le mettre à jour au moins chaque année (11 salariés et plus), à chaque changement, et à toute information nouvelle (art. R.4121-2).
· Le conserver 40 ans et le tenir à disposition des salariés, du CSE, du médecin du travail et de l'inspection du travail (art. R.4121-1-1 et R.4121-4).

Pour supermarché / supérette, la prévention porte concrètement sur:

· Prévenir les troubles musculo-squelettiques en aménageant les postes et en alternant les tâches.
· Réduire les manutentions manuelles par des aides mécaniques et former les salariés aux gestes et postures.
· Protéger les salariés du chaud et du froid par la ventilation, l'organisation du travail et la mise à disposition d'eau.
· Privilégier les protections collectives (garde-corps, échafaudages réceptionnés) avant les protections individuelles, conformément aux principes généraux de prévention.

Questions fréquentes

DUERP supermarché: est-il obligatoire ?

Oui. Tout employeur, y compris en supermarché / supérette, doit établir un Document Unique dès le premier salarié (art. R.4121-1 du Code du travail). Depuis la loi n° 2026-534 du 25 juin 2026 (dite "loi Fraudes"), l'absence de DUERP peut entraîner une amende allant jusqu'à 4 000 € par salarié.

Quelles unités de travail pour un DUERP supermarché ?

Pour supermarché / supérette, les unités de travail typiques sont: surface de vente et rayons, caisses, réserve et réception. Le DUERP évalue les risques unité par unité.

Comment sont cotés les risques ?

Chaque risque est coté selon sa gravité (1 à 4) et sa fréquence (1 à 4). Le produit des deux donne un niveau de priorité qui structure le plan d'actions de prévention.

Guides utiles

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