DUERP viticulture: risques, unités de travail et obligations

En exploitation viticole / vigne et chai, le DUERP est obligatoire dès le premier salarié (art. R.4121-1 du Code du travail). Il recense les risques par unité de travail (travaux de la vigne, chai et vinification, conduite d'engins et déplacements), les cote selon leur gravité et leur fréquence, et définit un plan d'actions. Absence de DUERP: jusqu'à 4 000 € d'amende par salarié.

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Les risques par unité de travail

Travaux de la vigne

Risque chimique (produits dangereux, ACD/CMR): traitements phytosanitaires (pulvérisation, CMR). Gravité Très grave, fréquence Fréquente · Priorité 1 (action immédiate)
Gestes répétitifs et postures contraignantes: taille manuelle et travaux répétitifs en vigne (TMS). Gravité Moyenne, fréquence Permanente · Priorité 2 (action planifiée)
Manutention manuelle et TMS: port de charges lors des vendanges (hottes, caisses). Gravité Moyenne, fréquence Fréquente · Priorité 2 (action planifiée)
Ambiances thermiques (chaud, froid): travail extérieur exposé à la chaleur lors des vendanges. Gravité Moyenne, fréquence Fréquente · Priorité 2 (action planifiée)

Chai et vinification

Risque chimique (produits dangereux, ACD/CMR): émanations de CO2 et gaz lors de la fermentation. Gravité Très grave, fréquence Occasionnelle · Priorité 2 (action planifiée)
Chutes de plain-pied: sols glissants et mouillés dans le chai. Gravité Moyenne, fréquence Fréquente · Priorité 2 (action planifiée)

Conduite d'engins et déplacements

Machines, outils et équipements de travail: conduite d'enjambeur et de tracteur (renversement). Gravité Très grave, fréquence Fréquente · Priorité 1 (action immédiate)

Exemple de cotation

La cotation croise la gravité (1 Faible à 4 Très grave) et la fréquence d'exposition (1 Rare à 4 Permanente). Le produit des deux hiérarchise les actions: Priorité 1 (action immédiate) au-dessus de 9, Priorité 2 (action planifiée) à partir de 4, Priorité 3 (à surveiller) en dessous.

Vos obligations

· Établir le DUERP dès le 1er salarié (art. R.4121-1).
· Le mettre à jour au moins chaque année (11 salariés et plus), à chaque changement, et à toute information nouvelle (art. R.4121-2).
· Le conserver 40 ans et le tenir à disposition des salariés, du CSE, du médecin du travail et de l'inspection du travail (art. R.4121-1-1 et R.4121-4).

Questions fréquentes

Le DUERP est-il obligatoire pour un viticulture ?

Oui. Tout employeur, y compris en exploitation viticole / vigne et chai, doit établir un Document Unique dès le premier salarié (art. R.4121-1 du Code du travail). Depuis la loi du 11 mai 2026 (dite "loi Fraudes"), l'absence de DUERP peut entraîner une amende de 4 000 € par salarié.

Quelles sont les unités de travail d'un viticulture ?

Pour exploitation viticole / vigne et chai, les unités de travail typiques sont: travaux de la vigne, chai et vinification, conduite d'engins et déplacements. Le DUERP évalue les risques unité par unité.

Comment sont cotés les risques ?

Chaque risque est coté selon sa gravité (1 à 4) et sa fréquence (1 à 4). Le produit des deux donne un niveau de priorité qui structure le plan d'actions de prévention.

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