Unité de travail: définition et exemples pour le DUERP
Mis à jour le 18 octobre 2026
Une unité de travail regroupe des salariés exposés à des risques comparables, par poste, par activité ou par lieu. Le DUERP évalue les risques unité de travail par unité de travail (art. R.4121-1). Par exemple, un restaurant se découpe en cuisine, salle et service, plonge, réserve et bureau.
Unité de travail: la définition
Le Code du travail demande que le Document Unique transcrive les résultats de l'évaluation des risques pour chaque unité de travail de l'entreprise (art. R.4121-1). Le texte ne fixe pas de liste: c'est à l'employeur de définir ses unités.
En pratique, une unité de travail est un groupe de postes, de personnes ou de lieux qui partagent les mêmes dangers. Deux salariés qui font le même travail au même endroit sont dans la même unité; un salarié qui passe sa journée sur la route n'est pas dans la même unité que celui qui reste au bureau.
Comment découper son entreprise en unités de travail ?
Trois logiques existent, et on peut les combiner. Par lieu: atelier, cuisine, réserve, bureau. Par poste ou métier: vendeur, préparateur, livreur. Par activité: interventions chez les clients, travaux en hauteur, trajets.
Un découpage trop fin alourdit le document; un découpage trop large masque des risques. Visez 2 à 5 unités pour une TPE, chacune homogène et facile à nommer. Pensez aux activités oubliées: livraisons, nettoyage, déplacements, travail sur écran.
Exemples d'unités de travail par métier
Restaurant: cuisine, salle et service, plonge, réserve et livraisons, bureau. Boulangerie-pâtisserie: fournil ou laboratoire, espace de vente, réserve et livraisons. Boucherie: laboratoire de découpe, espace de vente, chambres froides et réserve.
Salon de coiffure: postes de coupe et coiffage, espace technique (colorations, shampooing), accueil et caisse. Institut de beauté: cabines de soin, onglerie, accueil et vente. Pharmacie: comptoir et vente, préparatoire, réserve et réassort.
Maçonnerie: chantier gros œuvre, travaux en hauteur, préparation des matériaux et bétons, trajets et approvisionnement. Garage automobile: atelier mécanique, carrosserie et peinture, réception et essais, magasin de pièces. Entreprise de nettoyage: interventions sur sites clients, vitrerie et travaux en hauteur, trajets entre sites.
Cabinet comptable ou bureau: bureaux, déplacements clients. Crèche: sections d'accueil des enfants, cuisine et biberonnerie, change et sanitaires. DUERP Simple pré-remplit les unités de travail typiques de votre métier (185 métiers); vous les ajustez ensuite à votre organisation réelle.
Questions fréquentes
Quelle est la définition d'une unité de travail ?
Un regroupement de postes, de personnes ou de lieux exposés à des dangers comparables. Le DUERP présente l'évaluation des risques unité par unité (art. R.4121-1).
Peut-on avoir une seule unité de travail ?
Oui pour une très petite structure homogène, mais dès que les activités diffèrent, plusieurs unités donnent une évaluation plus juste.
Le découpage doit-il suivre l'organigramme ?
Pas nécessairement. Il suit l'exposition aux risques, qui ne correspond pas toujours à la hiérarchie.
Combien d'unités de travail prévoir pour une TPE ?
Le plus souvent 2 à 5. Assez pour séparer les activités qui n'ont pas les mêmes dangers, pas plus.
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